آیا بخار آب نمک شور است؟ در پاسخ به این سوال باید گفت بخار آب نمک شور نیست. دلیل این امر این است که در فرآیند تبخیر، فقط مولکول‌های آب خالص از سطح مایع جدا شده و به بخار تبدیل می‌شوند و املاح و مواد معدنی مانند نمک باقی می‌مانند. مولکول‌های نمک به دلیل جرم بیشتر و انرژی جنبشی کمتر، باقی می‌مانند.
آب نمک نقطه جوش بالاتری نسبت به آب خالص دارد و هر چه میزان نمک و مواد محلول در آب افزایش پیدا کند، نقطه جوش نیز بیشتر می‌شود. فرایند جدا شدن نمک از آب برای آب باران نیز صادق است. اما برخی مواقع به دلیل وجود ذرات معلق در هوا مانند گرد و غبار، دود و گازهای شیمیایی آب باران کمی شور است.
در ادامه فرایند تغییر مزه آب نمک بعد از تبخیر و اتفاق افتادن این پدیده در طبیعت مثل باران را بررسی می‌کنیم.
تغییر مزه آب نمک بعد از تبخیر
آب نمک مزه شوری دارد. اما اگر این آب تبخیر شود، بخار حاصل چه مزه‌ای خواهد داشت؟ آیا بخار آب نمک هم شور است یا بی مزه؟ در پاسخ باید گفت بخار آب نمک بی مزه است. دلیل این امر این است که، در فرآیند تبخیر، فقط مولکول‌های آب خالص از سطح مایع جدا شده و به بخار تبدیل می‌شوند و املاح و مواد معدنی مانند نمک در مایع باقی می‌مانند. برای اثبات این موضوع، می‌توانید یک آزمایش ساده انجام دهید:
تغییر مزه آب نمک بعد از تبخیر
- یک ظرف آب نمک را روی حرارت قرار دهید.
- درب فلزی را روی ظرف قرار دهید.
- قطرات آب که در اثر بخار شدن آب نمک روی درب فلزی جمع می‌شوند را بچشید.
مشاهده خواهید کرد که، این قطرات آب بی مزه هستند. همان‌طور که گفته شد، در فرآیند تبخیر، فقط مولکول‌های آب خالص از سطح مایع جدا می‌شوند. مولکول‌های نمک به دلیل جرم بیشتر و انرژی جنبشی کمتر، در مایع باقی می‌مانند. این فرآیند در طبیعت نیز اتفاق می‌افتد. آب دریاها و اقیانوس‌ها در اثر تابش خورشید تبخیر شده و به ابرها تبدیل می‌شود. این بخار آب در نهایت به صورت باران یا برف به زمین باز می‌گردد. باران و برف که از بخار آب تشکیل شده‌اند، بی مزه هستند.
این فرآیند در صنعت نیز کاربرد دارد. به عنوان مثال، از بخار آب نمک برای تصفیه آب استفاده می‌شود. در این روش، آب نمک به بخار تبدیل شده و بخار آب به آب شیرین تبدیل می‌شود. با توجه به توضیحات ارائه شده، می‌توان نتیجه گرفت که بخار آب نمک بی مزه است. دلیل این امر این است که، در فرآیند تبخیر فقط مولکول‌های آب خالص از سطح مایع جدا شده و املاح و مواد معدنی مانند نمک در مایع باقی می‌مانند.
- بخار آب نمک به طور کلی سمی نیست. اما اگر بخار آب نمک در محیطی بسته و بدون تهویه مناسب تنفس شود، می‌تواند باعث تحریک گلو و ریه‌ها شود.
- بخار آب نمک می‌تواند باعث خوردگی فلزات و سایر مواد شود. به همین دلیل، باید از تماس بخار آب نمک با تجهیزات و سطوح حساس جلوگیری شود.
پالایه سازان فرایند توس یک سایت تولید کننده فیلترهای تصفیه آب از جمله فیلتر ممبران است که، بخش اصلی دستگاه تصفیه آب است. برای ارتباط با بخش فروش می‌توانید از شماره تلفن ۰۹۱۲۰۷۶۱۶۴۶ استفاده کنید.
آیا آب نمک زودتر به نقطه جوش می‌رسد؟
خیر، آب نمک دیرتر از آب خالص به نقطه جوش می‌رسد. نقطه جوش دمایی است که، در آن فشار بخار مایع برابر با فشار اتمسفر می‌شود. در این دما، مایع به طور فعال به جوش می‌آید و به بخار تبدیل می‌شود. عوامل موثر بر نقطه جوش شامل موارد زیر می‌شود:
|
عوامل موثر بر نقطه جوش آب نمک |
فشار |
|
حلالیت |
|
|
جرم مولی |
- فشار: با افزایش فشار، نقطه جوش افزایش می‌یابد.
- حلالیت: وجود مواد حل شده در مایع، نقطه جوش را افزایش می‌دهد.
- جرم مولی: مایعات با جرم مولی بیشتر، نقطه جوش بالاتری دارند.
فرایند افزایش نقطه جوش آب نمک به صورت زیر است:
- حلالیت: نمک در آب حل می‌شود و به یون‌های سدیم و کلرید تبدیل می‌شود. این یون‌ها به مولکول‌های آب متصل می‌شوند و پیوندهای هیدروژنی بین مولکول‌های آب را قوی‌تر می‌کنند. برای شکستن این پیوندهای قوی‌تر و رسیدن به نقطه جوش، به گرمای بیش‌تری نیاز است.
- جرم مولی: جرم مولی نمک (NaCl) بیشتر از جرم مولی آب (H2O) است.
با توجه به توضیحات ارائه شده، می‌توان نتیجه گرفت که آب نمک دیرتر از آب خالص به نقطه جوش می‌رسد.
- افزایش نقطه جوش آب نمک به مقدار نمک موجود در آب بستگی دارد. هرچه مقدار نمک بیشتر باشد، نقطه جوش نیز بالاتر خواهد بود.
- نقطه جوش آب خالص در سطح دریا 100 درجه سانتی‌گراد است.
- نقطه جوش آب نمک در سطح دریا حدود 102 درجه سانتی‌گراد است.
در صورت نیاز می‌توانید مقاله آیا آب دریای خزر شور است یا شیرین؟ را نیز مطالعه کنید.
چرا آب باران شور نیست؟
آب باران، برخلاف آب دریاها و اقیانوس‌ها، شور نیست. دلیل این امر به فرآیند چرخه آب در طبیعت برمی‌گردد.
علت شور نبودن آب باران
- تبخیر: آب دریاها و اقیانوس‌ها در اثر تابش خورشید تبخیر می‌شود. در این فرآیند، فقط مولکول‌های آب خالص از سطح مایع جدا شده و به بخار تبدیل می‌شوند. املاح و مواد معدنی مانند نمک در مایع باقی می‌مانند.
- تقطیر: بخار آب به ابرها تبدیل می‌شود.
- بارندگی: ابرها به باران یا برف تبدیل می‌شوند و به زمین باز می‌گردند.
- رواناب: باران و برف به زمین نفوذ می‌کنند و یا به رودخانه‌ها و دریاچه‌ها می‌ریزند.
- بازگشت به دریا: آب رودخانه‌ها و دریاچه‌ها دوباره به دریاها و اقیانوس‌ها می‌ریزند و چرخه آب ادامه می‌یابد.
آیا تمام آب باران‌ها بی مزه هستند؟
در برخی موارد، ممکن است آب باران کمی شور باشد. این امر به دلیل وجود ذرات معلق در هوا مانند گرد و غبار، دود و گازهای شیمیایی است. این ذرات معلق می‌توانند در آب باران حل شوند و طعم آن را کمی شور کنند. آلاینده‌های موجود در هوا می‌توانند با آب باران ترکیب شده و باران اسیدی را به وجود آورند. باران اسیدی می‌تواند برای محیط زیست مضر باشد.
سوالات متداول
- چرا بخار آب نمک شور است؟
در فرآیند تبخیر، فقط مولکول‌های آب خالص از سطح مایع جدا شده و به بخار تبدیل می‌شوند و املاح و مواد معدنی مانند نمک در مایع باقی می‌مانند.
- نقطه جوش آب نمک بیشتر است با آب خالص؟
خیر. آب نمک دیرتر از آب خالص به نقطه جوش می‌رسد.
